La gastronomía chilena tiene un sabor, un aroma y una presentación inconfundibles cuando se sirve en loza tradicional. La arcilla de Pomaire no solo decora la mesa, sino que gracias a su capacidad para retener el calor, es el recipiente obligatorio para los platos más emblemáticos de nuestra cultura criolla.
En nuestra fábrica LHAP (La Hornilla Alfarería Pura) elaboramos pailas chilenas de greda natural 100% libres de plomo. A continuación, te compartimos cuáles son los platos típicos que quedan perfectos en cada una de nuestras medidas de fábrica, una guía ideal para armar la vajilla de tu hogar o el menú de tu restaurante:
1. Camarones al Pil Pil (Medidas recomendadas: 11 cm y 12 cm)
Para las entradas calientes y los picoteos marinos, las pailas pequeñas son imbatibles. Mantienen el aceite hirviendo directo en la mesa para que tus camarones al pil pil, champiñones salteados o chupes individuales lleguen en su punto máximo a los comensales.
2. Chupes Gourmet y Entradas (Medida recomendada: 14 cm)
El tamaño intermedio de 14 cm es el favorito de las banqueterías y hoteles para servir porciones controladas de chupe de jaiba, chupe de locos o entradas gourmet calientes antes del plato principal.
3. El Auténtico Pastel de Choclo (Medida recomendada: 15 cm)
La paila de 15 cm es la medida estándar, clásica y más solicitada en todo Chile para el pastel de choclo. Su profundidad y diámetro permiten la distribución perfecta del pino, el pollo y la capa de pastelera, logrando ese dorado crocante tan apetecido en el horno de barro.
4. Cazuelas y Legumbres Contundentes (Medidas recomendadas: 16 cm y 17 cm)
Para platos de fondo potentes como los porotos con rienda, garbanzos con clamores o una buena cazuela de vacuno o ave, estas medidas ofrecen la capacidad ideal para contener el caldo sin enfriarse durante todo el almuerzo.
5. Caldillos, Pailas Marinas y Curantos (Medida recomendada: 19 cm)
Nuestro formato familiar o XL de 19 cm está diseñado especialmente para las recetas más robustas de la cocina costera, como el caldillo de congrio, la paila marina o porciones individuales de curanto en olla (pulmay).
Todas nuestras piezas de greda pulida LHAP son aptas para hornos tradicionales, microondas y hornos de barro de alta temperatura. Si tienes un restorán, casino o negocio de comida típica, contamos con precios mayoristas directos de fábrica en Pomaire con envíos seguros y embalaje reforzado a todo Chile.
